とんかつ成藏豬排位於高田馬場
交通算方便,搭JR山手線高田馬場站出戶山口或地鐵東西線高田馬場站3號出口直走,拐彎上坡即可到達,店位於地下1樓
とんかつ成藏店門小,又位於地下室,進入店家裡也可發現可容納客數不到20席,那有何特別的呢?
1.價格合理,CP值頗高,中午最便宜定食套餐價格1,000円就可吃到
2.店家的堅持(菜單上有標名)
*採用栃木縣產霜降高原的豬肉
*不預先切高麗菜絲以避免營養素與水份的流失
*以小銅鍋&低溫配合製作料理
3.該店採開放式廚房,坐吧檯可以看豬排料理過程
食記:
點了一份カツ丼定食(豬排蓋飯定食),一份ロースかつ定食(里肌豬排定食)共計2,000円,實物圖如下:
點完餐後,主廚從冰箱裡拿出高麗菜來,現切現上
豬排蓋飯,外觀與其他豬排飯差不了多少,但是...
豬肉顏色粉嫩,口感軟Q,蛋汁滿溢,好吃!
豬排蓋飯定食全圖
而相對於豬排蓋飯的軟Q,里肌豬排就稍顯多汁,不過兩著一樣粉粉嫩嫩
里肌豬排定食全圖,桌旁附有岩鹽,好像吃牛排 XD
這家豬排飯重點擺在堅持簡單及重視食材本身,加上價格合理,吃飽沒問題,也沒有吃多喉嚨不舒服的感覺,有機會布萊恩會再來的.
Ps.發現上菜後,主廚把油倒掉換新油準備製作下一組客人的餐點,連回鍋油的問題都考慮到了,忍不住要給個讚!
店名:成蔵
車站:高田馬場駅
Google Maps: https://goo.gl/CbNHNb
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- Dec 13 Fri 2013 18:33
とんかつ成藏豬排飯食記@高田馬場駅
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